Thực phẩm nhiễm bẩn: Kẻ thù số 1 gây bệnh ung thư

Thực phẩm nhiễm bẩn, chứa nhiều hóa chất độc hại hiện đang là thủ phạm hàng đầu gây bệnh ung thư tại nước ta mỗi năm có hàng chục ngàn ca nhiễm ung thư mới

• thoai hoa khop

Năm 2000 Việt Nam có khoảng 69.000 ca ung thư mắc mới, năm 2015 lên đến 150.000, các chuyên gia cho rằng thực phẩm bẩn là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư, chiếm khoảng 35%

Tổ chức Người tiêu dùng thế giới cảnh báo vấn nạn thực phẩm bẩn đã và đang trực tiếp hủy hoại sức khỏe con người, gây ra những căn bệnh cấp tính và mạn tính, đặc biệt là ung thư.

Người ta ước tính 50% thuốc kháng sinh trên thế giới đã được dùng trong nông nghiệp, đặc biệt là chăn nuôi nhằm tăng năng suất, tăng lợi nhuận. Việc dùng thuốc kháng sinh phổ biến đã làm xuất hiện những chủng vi khuẩn có tính năng chống kháng sinh cao hơn. Về lâu dài, chúng sẽ vô hiệu hóa tất cả thuốc kháng sinh đang dùng cho người, đẩy nhân loại vào những dịch bệnh thảm khốc.

Điển hình là tình trạng sử dụng các loại thuốc tăng trọng trong chăn nuôi heo ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người dùng. Nhiều năm trở lại đây người ta thường xuyên phát hiện trong thịt heo chứa nhiều tăng trọng thuộc nhóm Beta-agonist, trong đó phổ biến nhất là salbutamol và clenburetol, vốn đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi trên toàn thế giới.

Beta-agonist là nhóm thuốc dùng trong điều trị các bệnh về hen suyễn, viêm phế quản ở người với lượng rất nhỏ nhằm khai thông đường thở bằng cách làm dãn cơ bao quanh đường thở. Nó cũng gây ra tác dụng phụ như kích động, co giật, rối loạn nhịp tim, giảm kali trong máu.

Trong chăn nuôi, salbutamol và clenburetol được dùng nhằm kích thích tăng trọng, tăng tỷ lệ nạc của vật nuôi. Người tiêu dùng ăn phải thịt có tồn dư các chất trên có thể dẫn đến ngộ độc, bệnh mạn tính, ung thư, thậm chí tử vong.

Hay tình trạng dùng hóa chất tẩy trắng gạo gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng, làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Đặc biệt có thể làm tổn thương những mao mạch khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ, tiêu hóa thức ăn và các chất dinh dưỡng.

Gần đây cũng xôn cao nhiều vụ dùng nhớt thải tưới rau muống, trái cây và rau củ dư lượng chất bảo vệ thực vật, dùng hóa chất tạo màu vàng cho gà, “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò… Theo bà, nguyên nhân dẫn đến thực trạng này một phần là sự yếu kém của cơ quan chức năng trong kiểm soát nông sản thực phẩm và giết mổ gia súc, gia cầm, tình hình gia tăng nạn vận chuyển sản phẩm động vật bẩn, trái phép vào các thành phố lớn, ý thức của người tiêu dùng chưa cao…

Read More

3 thực phẩm màu tím chống lão hóa da

Những thực phẩm có màu tím khá quen thuộc với chúng ta như nho, khoai lang, bắp cải có tác dụng làm đẹp da rất tốt, chống lão hóa da

• thoai hoa khop

Ba thực phẩm trên có chứa rất nhiều vitamin, chất chống oxy hóa anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa lão hóa da, làm mờ nếp nhăn và làm đẹp da hiệu quả đến bất ngờ.

3 thực phẩm màu tím chống lão hóa da

Khoai lang tím. Khoai lang tím chứa nhiều các vitamin tốt cho da như vitamin A, C, B1, B2, PP… Hơn nữa, khoai lang tím còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa nếp nhăn cũng như hiện tượng mỏi mắt trên gương mặt.

Dùng khoai lang tím làm mặt nạ dưỡng da đắp 20 phút mỗi ngày sẽ có tác dụng giữ ẩm, giúp làn da tươi tắn, rạng rỡ, hạn chế và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn cực tốt.

Ngoài ra, nước luộc khoai lang cũng có tác dụng tẩy ra chết và làm se khít lỗ chân lông giống như nước hoa hồng. Tuy nhiên, khi làm đẹp da mặt từ khoai lang tím, bạn cũng cần lưu ý nên chọn những củ khoai còn tươi, không bị xơ, không có mầm, đều màu, có độ ẩm cao, tốt nhất là những củ khoai lang mới.

Khi sơ chế khoai lang để làm mặt nạ, nên hấp cách thủy để giữ nguyên dưỡng chất trong khoai. Đồng thời, trước khi đắp mặt nạ, bạn nên rửa mặt sạch và xông hơi da mặt bằng hơi nước ấm để tăng cường hiệu quả làm đẹp da mặt của loại thực phẩm này.

Bắp cải tím. Bắp cải tím giúp bạn có làn da sáng mịn màng, đây là thực phẩm hàng đầu giúp chăm sóc da bởi lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong bắp cải tím chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin C, K… giúp da đàn hồi, mềm mại và luôn khỏe mạnh.

Bắp cải là nguồn dồi dào cung cấp anthocyanins, có tác dụng như kem chống nắng, bảo vệ làn da trước ánh nắng mặt trời, chất này còn có tác dụng kháng viêm, làm giảm sưng mụn, trứng cá trên da mặt và giúp có thể tránh được hiện tượng lão hóa sớm. Ngoài chất anthocyanin, trong bắp cải tím còn chứa thêm flavonoid, cũng là chất chống lão hóa rất tốt.

Có thể dùng bắp cỉa tím hàng ngày bằng cách ép, hoặc chế biến bằng cách xào, luộc hoặc sa lát. Có thể dùng nước ép bắp cải tím để dưỡng da, hiệu quả sau 2 tuần.

Nho tím. Nho tím rất giàu chất chống oxy hóa, duy trì sức sống cho làn da, giúp bạn trẻ trung hơn. Nho tím còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nho là loại quả rất dễ ăn, bạn có thể ăn luôn quả hoặc ép nước, làm sinh tố…vừa ngon lại vừa tốt cho làn da.

Các chất trong nho tím còn giúp giảm các nếp nhăn, dùng nước ép nho làm mặt nạ dưỡng da rất tốt. Nho còn giúp tăng cường độ đàn hồi của da nhờ ngăn chặn sự phá huỷ sợi collagen và elastin, đẩy lùi tiến trình nhăn và rạn da. Không những thế, nó còn rất giàu các acid béo giúp cho làn da căng bóng mịn màng.

Đáng chú ý, acid linoleic – một thành phần tăng cường độ bền vững của màng tế bào – có trong dầu hạt nho sẽ gián tiếp giúp làn da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, với hàm lượng omega-6 và vitamin E có trong tinh dầu hạt nho cao giúp cho việc thấm hút dưỡng chất nhanh qua da sẽ giúp làn da được nuôi dưỡng tốt hơn hẳn.

Read More

Thực phẩm hàng đầu giúp giảm căng thẳng lo âu

Các loại ngũ cốc, bơ, cá hồi hay các loại hạt là những thực phẩm hàng đầu giúp giảm căng thẳng lo âu mà ai cũng cần dùng đến

• thoai hoa khop

Thực phẩm hàng đầu giúp giảm căng thẳng lo âu

Bơ. Kali trong bơ giúp giảm huyết áp, dịu tâm trạng. Bơ là thực phẩm rất giàu Kali, vitamin nhóm B, chất béo lành mạnh và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim, làm đẹp da.

Cá hồi. Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu a-xít béo omega-3 không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ mà còn giúp ngăn ngừa sự sản sinh hoóc-môn cortisol gây căng thẳng, đồng thời chống viêm và giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện.

Rau bina/ chân vịt/ cải bó xôi. Đây là những loại rau Magie, chất cần thiết giúp cơ thể thực hiện hơn 300 phản ứng hóa học quan trọng. Magiê cũng giúp ngăn chặn cảm giác lo lắng và hỗ trợ điều trị ADHD hiệu quả.

Hạt chia, hạt hướng dương. Hạt chia và hạt hướng dương có chứa tryptophan, một loại a-xít loại amino giúp kích thích sản xuất serotonin trong não và mang lại sự bình tĩnh, giúp bạn nhanh chóng đi vào giấc ngủ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể giúp giảm bớt cảm giác lo âu.

Các loại ngũ cốc. Hầu như các loại ngũ cốc đều giàu carbohydrate, giúp kích hoạt não bộ sản xuất ra serotonin – một trong những hoóc-môn mang lại cảm giác tốt giúp cải thiện tâm trạng, tăng ham muốn, cải thiện giấc ngủ, trí nhớ và nhiều hơn nữa. Để tăng cường nồng độ serotonin tự nhiên của cơ thể, hãy chọn bánh mì nguyên hạt, gạo nâu và bột yến mạch.

Măng tây. Hàm lượng folate trong cơ thể thấp là một phần nguyên nhân gây ra cảm giác lo lắng và chán nản. Măng tây rất giàu folate, chỉ cần mỗi bát măng tây mỗi ngày, bạn đã đáp ứng được 2/3 lượng folate cần thiết cho cơ thể.

Read More

Xua tan nỗi lo táo bón

Táo bón là bệnh đường tiêu hóa thường gặp, táo bón ở một người không chỉ ở khoảng thời gian giữa các lần đi tiêu mà ở tính chất của phân

• thoai hoa khop

Quan niệm trước đây cho rằng táo bón là khoảng thời gian mỗi lần đi tiêu cách xa nhau nhưng gần đây các bác sĩ đánh giá tình trạng táo bón ở một người không chỉ ở khoảng thời gian giữa các lần đi tiêu mà ở tính chất của phân.

Một người nếu vài ngày mới đi tiêu nhưng phân vẫn thành khuôn, mềm, dễ đi thì chưa gọi là táo bón, ngược lại một người ngày nào cũng đi nhưng phân khô, cứng, mỗi lần đi phải rặn nhiều, chảy máu, phân dê… thì bị coi là táo bón.

Tác hại của táo bón? Nếu táo bón kéo dài khiến cho phân bị giữ lâu trong lòng trực tràng sẽ được cơ thể thẩm thấu nước ngược trở lại, khiến phân trở nên khô cứng, làm cho người bệnh càng khó đi tiêu, gây xước thành trực tràng, nứt kẽ hậu môn.

Chưa kể bị táo bón kéo dài, trực tràng sẽ bị căng giãn hơn so với bình thường mà cơ chế của lòng trực tràng là cứ phải đầy phân trong lòng trực tràng mới gửi kích thích đến hệ thần kinh trung ương tạo phản xạ mót đi tiêu. Vì vậy khi chưa đủ số lượng phân thì không có phản xạ đi tiêu.

Đối với người táo bón do trực tràng bị căng giãn, phình ra nên đòi hỏi số lượng phân phải nhiều hơn bình thường mới tạo tín hiệu để có phản xạ đi tiêu. Đây là cái vòng luẩn quẩn khiến người bị táo bón lại càng táo bón. Hơn nữa khi bị táo bón kéo dài khiến cho chất độc từ phân có điều kiện ngấm ngược trở lại cơ thể rất hại cho sức khỏe, lâu ngày dẫn đến bệnh nứt kẽ hậu môn, phình đại tràng, trĩ, sa trực tràng, viêm đại tràng, thậm chí ung thư đại tràng…

Những người bị táo bón lâu ngày, bụng thường bị đầy, tiêu hóa không tốt, ăn mất ngon, lâu ngày dẫn đến người gầy yếu, suy dinh dưỡng…

Phương pháp điều trị táo bón không dùng thuốc. Có thể dùng phương pháp điều trị kết hợp hỗ trợ như dùng sữa chua hoặc sữa bột có bổ sung chất xơ, trà thảo dược…

Sau khi điều trị bằng thuốc giúp cơ thể vượt qua giai đoạn bất bình thường trong bài tiết, cần điều chỉnh lại lối sống, chế độ ăn uống, luyện tập cho phù hợp. Massage đối với trẻ nhỏ, đi cầu đúng giờ và đều đặn, uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh, ăn nhiều thực phẩm nhuận tràng, năng vận động để kích thích nhu động ruột hoạt động.

Buổi sáng ngủ dậy sau khi súc miệng cần uống một cốc nước lọc đầy, sẽ có tác dụng nhuận tràng và kích thích nhu động ruột tạo phản xạ đi ngoài dễ dàng, tuy nhiên chỉ nên áp dụng cho người lớn. Trẻ em thì cần điều chỉnh chọn thời điểm cung cấp nước cho bé thích hợp, tránh uống nước trước khi ăn, kể cả buổi sáng khi mới ngủ dậy, để việc uống nước hạn chế táo bón cho bé không ảnh hưởng đến tiêu hóa của trẻ.

Read More

Cách uống nước ở người bệnh tiểu đường

Uống nước đúng cách cũng là yếu tố quan trọng đối với người bệnh tiểu đường bên cạnh việc duy trì chế độ ăn hợp lý

• thoai hoa khop

Nước ép trái cây có đường hay các đồ uống có đường khách đều là đồ uống không lành mạnh với người bị tiểu đường.

Trên thực tế, những bệnh nhân tiểu đường không mắc bệnh nào khác có thể uống nước theo nhu cầu. Nhớ là uống nước sẽ giúp hạn chế những loại nước ép chứa nhiều calo và đường, đây là sẽ một cách giúp kiểm soát đường huyết.

Nghiên cứu gần đây cho biết uống đủ nước thay vì các loại chất lỏng khác như trà, cà phê hoặc đồ uống có đường, đồ uống không đường giúp kiểm soát đường huyết. Những người uống dưới 0,5 lít nước mỗi ngày cần nhiều biện pháp điều trị và phòng ngừa tại chỗ để kiểm soát đường huyết hơn.

Nguyên tắc về uống nước người bệnh tiểu đường nên áp dụng

• Uống 1ml nước cho mỗi calo ăn vào, điều này có nghĩa nếu bạn hấp thu 2000 calo, lượng nước bạn nên hấp thu là 2 lít. Sẽ không có hại nếu bạn uống thậm chí quá 3 lít nước khi bạn không gặp các vấn đề khác như có bệnh thận hoặc dùng các thuốc ảnh hưởng tới số lần đi tiểu.
• Nếu bạn đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc có bệnh khác, giảm lượng nước xuống 8 tới 10 cốc nước nếu không bạn có thể phải đi vệ sinh mỗi giờ.
• Những người bị tiểu đường bị các rối loạn thận mạn tính có thể hạn chế lượng nước uống xuống 1 lít mỗi ngày, nếu không họ có thể bị giữ nước dẫn tới tử vong.

Người bệnh tiểu đường nên uống bao nhiêu nước nói chung tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi người và các thông số sức khỏe khác,. Mặc khác, uống nước để duy trì độ ẩm luôn luôn là tốt. Bạn không nên thay thế nước bằng những loại đồ uống nhiều calo khác cho dù bạn có bị tiểu đường hay không.

Read More

Nên ăn gì khi tập gym tăng cân?

Nếu đang tập gym để tăng cân, bạn cần chú trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm cho mình, cần bổ sung đủ chất đạm, chất béo, tinh bột, chất xơ,  vitamin và chất khoáng…

• thoai hoa khop

Hiệu quả khi tập gym còn phụ thuộc rất lớn vào chế độ ăn uống và cách luyện tập. Trong bài viết này chúng tôi sẽ đề cập với cách ăn uống.

Chắc chắn khi tập gym bạn sẽ hiểu được những ảnh hưởng lớn của chế độ ăn uống, vì các thực phẩm tốt, phù hợp cũng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tăng cân, nở cơ nhanh chóng hơn.

Nếu bạn đang tập gym nhưng mãi không tăng cơ, tăng cân thì có lẽ là bạn đang tập chưa đúng cách hoặc là chế độ dinh dưỡng của bạn đang có vấn đề.

Chắc hẳn, một số người đã và đang áp dụng tập gym tăng cân nhưng chưa thấy được hiệu quả nhiều, đó là vì bạn tập chưa đủ và cũng có thể là vì dinh dưỡng chưa hợp lý.

Vậy tập gym để tăng cân nên ăn gì? Những người muốn tăng cân, người đang áp dụng tập gym, tập thể hình tăng cân đều cần phải bổ sung đủ các nhóm chất dinh dưỡng sau:

• Chất đạm
• Tinh bột
• Chất béo
• Chất xơ
• Vitamin và khoáng chất
• Nước

Dinh dưỡng từ những nhóm chất này sẽ đóng góp vào quá trình hình thành, duy trì cơ bắp cũng như giúp cơ thể sản sinh ra năng lượng, phục vụ cho các hoạt động hàng ngày, những vận động thể lực.

Vì sao cần phải bổ sung đủ các nhóm dưỡng chất trên?

Nước. Nước lọc rất tốt cho cơ thể không chỉ người tập gym tăng cân. Hãy bổ sung ít nhất là 2 lít nước cho 1 ngày, và nếu hoạt động thể lực nhiều thì cần tăng cường nhiều hơn nữa.

Uống nước lọc sẽ giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất độc hại trong cơ thể ra ngoài nhanh để cho bạn 1 cơ thể khỏe khoắn. Tuy nhiên, không phải nước nào cũng tốt, bạn cần hạn chế hết mức các loại nước ngọt, nước có ga.

Chất đạm. Khi tập gym tăng cân, các bạn cần bổ sung chất đạm để xây dựng cơ bắp nhanh, giảm bớt lượng mỡ trong cơ thể. Nếu như không bổ sung lượng đạm đầy đủ, cần thiết thì khi tập bạn có thể gặp những triệu chứng như co rút cơ, đau cơ, hiệu suất tập không cao.

Những thực phẩm giàu chất đạm tốt nên cung cấp trong thực đơn tăng cân cho người tập gym đó là: thịt bò, thịt heo nạc, thịc gà, tôm, cua, sữa chua, sữa tươi, các loại hạt đậu, cá, trứng…

Tinh bột. Không thể thiếu được tinh bột cho cơ thể người gầy, nhóm chất này sẽ giúp tăng sự phát triển cơ bắp nhanh chóng, nâng cao hiệu suất tập luyện mỗi ngày hơn.

Read More

Ăn quả hạt mỗi ngày giúp tăng tuổi thọ

Duy trì thói quen ăn vài quả hạch mỗi ngày sẽ giúp bạn tránh được nhiều bệnh tật và sống khỏe, sống thọ hơn

• thoai hoa khop

Trong một nghiên cứu tại Mỹ, các nhà khoa học phát hiện  chỉ với 30 gram các loại quả hạch mỗi ngày có thể giúp bạn sống thọ hơn.

Đó chính là nghiên cứu của mới của Trường đại học Harvard – Mỹ, cụ thể là thường xuyên các loại hạt từ 5 ngày trong tuần trở lên sẽ giúp bạn sống lâu hơn và ít tử vong hơn do ung thư, bệnh tim và bệnh đường hô hấp.

Cũng theo nghiên cứu, với phụ nữ, chỉ ăn hai nắm quả hạch một tuần có thể kéo dài tuổi thọ tương đương với chạy bộ 4 giờ một tuần.

Nghiên cứu cũng cho thấy, những phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh tim chỉ cần mỗi ngày ăn một muỗng canh bơ đậu phộng trong 5 hoặc nhiều hơn 5 ngày trong tuần sẽ giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim so với những phụ nữ ăn ít hơn.

Với các nữ thiếu niên, việc tiêu thụ thường xuyên đậu phộng giúp giảm đáng kể nguy cơ phát triển ngực sần, một dấu hiệu cho thấy có thể dẫn tới ung thư vú.

Một giả thuyết cho rằng, các loại quả hạch giúp tăng cường quá trình trao đổi chất khiến cơ thể đốt cháy nhiều mỡ nên giúp người ăn ngừa được nhiều bệnh.

Read More

Những thực phẩm dùng thường xuyên giúp thải độc rất tốt

Những thực phẩm có tác dụng giải độc rất hiệu quả như chanh bưởi, trà xanh, tỏi, gừng…có thể dùng thường xuyên bảo vệ sức khỏe

• thoai hoa khop

Những thực phẩm có tác dụng thải độc tốt có thể dùng thường xuyên

Bưởi. Với hàm lượng đường thấp nên bưởi được nhiều người lựa chọn để ăn kiêng, làm sạch hệ tiêu hóa và phòng ngừa sỏi thận. Hơn nữa, bưởi có hàm lượng vitamin C và chất chống ôxy hóa cao, giúp làm sạch gan an toàn và hiệu quả. Ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi sẽ giúp cơ thể đào thải độc tố, ngăn ngừa ung thư và giải độc gan.

Atiso. Atiso chứa nhiều chất chống ôxy hóa, chất xơ, là thực phẩm tốt nhất giúp tiêu hóa chất béo, dầu mỡ hay bia rượu và cải thiện chức năng giải độc cho gan. Sử dụng atiso trong chế biến các món ăn hàng ngày hoặc hãm nước uống có thể giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại cân bằng.

Tỏi. Tỏi là loại gia vị tốt cho tiêu hóa, tim mạch và ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Không chỉ vậy, tỏi cũng được biết đến với công dụng giải độc cơ thể. Ngoài tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn và kháng sinh, tỏi còn chứa allicin – chất có khả năng kích thích việc sản xuất ra tế bào bạch cầu và chống nhiễm độc. Bên cạnh đó, các chất allicin và selenium trong tỏi giúp làm sạch gan hiệu quả.

Chanh. Với thành phần nhiều enzym giúp chuyển hóa độc tố thành những chất dễ tiêu hóa, chanh giúp thanh lọc hệ tiêu hóa hiệu quả. Đồng thời, chanh rất giàu vitamin C, không chỉ tốt cho làn da mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, giải độc. Có thể dùng chanh pha nước ấm uống hàng ngày giúp duy trì và cân bằng PH cho cơ thể.

Trà xanh. Trà xanh được biết đến là nguồn dưỡng chất chống oxy hóa, giúp đào thải cặn bã, chất độc và thanh lọc cơ thể. Đồng thời nó cũng là loại đồ uống an toàn, tốt cho sức khỏe và có tác dụng giảm cân. Chính vì thế, hãy uống 1-2 tách trà xanh mỗi ngày.

Măng tây. Măng tây rất giàu chất xơ giúp tiêu thụ chất béo, hỗ trợ đào thải chất độc khỏi cơ thể. Măng tây cũng chứa prebiotics và các chế phẩm sinh học khác giúp duy trì sức khỏe và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Từ măng tây, bạn có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe như măng tây hấp, cuốn thịt, salad hoặc xào thịt gà…

Gừng. Với thành phần là nhiều chất chống oxy hóa, gừng – ngoài công dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, nó còn có nhiều tác dụng trong việc giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, chữa đầy hơi, làm lưu thông mạch máu và đào thải chất cồn trong cơ thể. Vì thế, hãy uống trà gừng hoặc thêm gừng vào bữa ăn hàng ngày để giải độc và cải thiện sức khỏe.

Read More

Mắc bệnh gan do bia rượu

Bia rượu khi vào có thể biến thành chất độc hại có thể gây tổn thương tế bào gan qua 3 giai đoạn gồm gan nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan

• thoai hoa khop

Có tới trên 90% lượng rượu khi vào cơ thể hấp thụ được chuyển hóa tại gan, phần còn lại thải ra ngoài qua phổi và thận. Tại gan, rượu chuyển hóa thành chất độc acetalhehyde, sau đó chuyển thành acetate không độc.

Gan là một cỗ máy tuyệt vời, nhưng cần biết rằng cái gì cũng có giới hạn của nó, quá trình chuyển hóa acetalhehyde thành acetate của gan cũng có thể bị quá tải nếu uống rượu bia quá nhiều. Khi lá gan không thể chuyển hóa hết lượng acetaldehyde, nó sẽ gây tổn thương tế bào gan gây viêm gan, xơ gan, ung thư gan…Quá trình tổn thương gan thường có 3 giai đoạn

Gan nhiễm mỡ. Một vai trò của gan đó là tích trữ và chuyển hoá các chất béo. Gan nhiễm mỡ khi chất béo trong gan tích luỹ quá 5% trọng lượng gan hoặc nhiều hơn 5% tế bào gan chứa các hạt mỡ. Giai đoạn này thường không có triệu chứng lâm sàng, bệnh thường phát hiện tình cờ khi siêu âm ổ bụng hoặc khám sức khỏe.

Gan nhiễm mỡ có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân như rượu, rối loạn chuyển hóa, thuốc, rối loạn dinh dưỡng… Tình trạng gan nhiễm mỡ ở người uống nhiều rượu có thể thuyên giảm nếu ngừng uống, nếu không sẽ chuyển sang giai đoạn viêm gan.

Viêm gan. Viêm gan do rượu là bệnh lý tổn thương gan lan tỏa, biểu hiện bởi tình trạng thâm nhiễm tế bào viêm ở gan và hoại tử tế bào gan. Bệnh nếu để lâu dài sẽ dẫn đến xơ gan.

Viêm gan do rượu giai đoạn đầu thường không có triệu chứng lâm sàng. Một số trường hợp có thể mệt mỏi, chán ăn, sợ mỡ, đau tức vùng gan, vàng da. Xét nghiệm giai đoạn này thấy biểu hiện hủy hoại tế bào gan, siêu âm gan có dấu hiệu nhu mô gan thô hoặc hình ảnh viêm gan mạn tính.

Xơ gan. Xơ gan là tình trạng mô gan được thay thế dần bởi các mô xơ, làm thay đổi cấu trúc và suy giảm chức năng gan. Bệnh nhân xơ gan tiến triển giai đoạn mất bù có triệu chứng phù, cổ chướng, tuần hoàn bàng hệ và có nguy cơ ung thư gan cao.

Read More

Phụ nữ mãn kinh cần bổ sung những dưỡng chất gì?

Ở tuổi mãn kinh, phụ nữ có những thay đổi lớn do suy giảm estrogen và progesterone, dẫn tới một số triệu chứng như bốc hỏa, thay đổi tâm trạng, mất ngủ, trầm cảm, dễ bị kích thích, nhiễm trùng đường tiểu

• thoai hoa khop

Để vượt qua những vẫn đề này, phụ nữ tuổi mãn kinh cần thay đổi lối sống và ăn uống, chị em cần bổ sung một số vitamin, khoáng chất vào chế độ ăn hàng ngày. Đặc biệt là những dưỡng chất sau:

Axit béo omega-3. Chất béo lanh mạnh này không chỉ tốt tim mạch mà còn giúp duy trì cân bằng nội tiết tố thời kỳ mãn kinh.

Vitamin C. Ở thời kỳ này, hầu hết chị em bị khô âm đạo. Vitamin C là 1 trong 10 dưỡng chất thiết yếu giúp phụ nữ mãn kinh khắc phục tình trạng này. Vitamin C cũng làm giảm các cơn bốc hỏa và tăng cường sức khỏe của da.

Canxi. Khả năng hấp thu canxi giảm dần theo tuổi tác, ở độ tuổi này, loãng xương gần như là vấn đề rất phổ biến ở phụ nữ. Trong giai đoạn mãn kinh và ngay sau giai đoạn này, phụ nữ cần bổ sung canxi để ngăn ngừa loãng xương.

Vitamin B3. Loại vitamin này giúp chống mất ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ, nhờ vậy, bạn có thể ngủ ngon suốt đêm. Tên gọi khác của loại vitamin này là niacin.

Magiê. Magiê không chỉ tăng cường sức khỏe xương mà còn giúp giảm những cơn bốc hỏa.

Vitamin D. Vitamin D giúp cải thiện sức khỏe xương và cũng giúp ngăn ngừa tăng cân trong thời  kỳ mãn kinh.

Vitamin B6. Vitamin B6 có thể giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh và có thể là một cách điều trị tự nhiên để khắc phục các triệu chứng mãn kinh. Không nên dùng  quá 300mg vitamin B6 mỗi ngày, nếu không nó có thể gây tổn thương thần kinh.

Kali. Bổ sung kali rất cần thiết để ngăn chặn những thiếu hụt kali ở phụ nữ mãn kinh. Vì vậy, phụ nữ mãn kinh được khuyên bổ sung thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn.

Vitamin E. Vitamin E giúp phụ nữ đối phó với những cơn bốc hỏa xảy ra trong thời kỳ mãn kinh. Mặc dù những thay đổi chỉ có thể nhận thấy sau 5-6 tuần, nó cũng giúp giảm khó chịu trong phần lớn các trường hợp.

Read More

Khám phá chế độ ăn giúp trẻ mãi không già của người Nhật

Người Nhật trông trẻ hơn tuổi rất nhiều, bí quyết đó chính là chế độ dinh dưỡng lành mạnh mỗi ngày vừa giúp trẻ lâu vừa không ngại chứng tăng cân béo phì

• thoai hoa khop

Không bao giờ bỏ bữa sáng. Người Nhật rất coi trọng bữa sáng, họ không bao giờ bỏ bữa sáng cho dù rất bận rộn. Trong bữa sáng người Nhật thường uống trà xanh, cơm, súp miso với đậu hũ và hành lá, rong biển, trứng tráng hay cá.

Ăn các món ăn ưa thích hằng ngày như cá, đậu nành, cơm, trà xanh. Người Nhật rất thích ăn cá, họ ăn cá nhiều bữa trong tuần, cá gần như là thực phẩm không thể thiếu, nhất là cá hồi. Trong cá có chứa axit béo omega-3 và protein giúp thúc đẩy sự trao đổi chất, khiến cơ thể nhanh no và no lâu. Người Nhật còn có thói quen ăn loại rau họ cải, bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, súp lơ và cải bruxen nhiều gấp 5 lần so với người Mỹ.

Bên cạnh đó, người Nhật luôn ăn cơm thay vì bánh mì như ở các nước phương Tây. Tiêu thụ nhiều bột mì tinh luyện là nguyên nhân chính của tình trạng béo phì ở Mỹ ngày nay.

Không quan tâm tới việc ăn kiêng. Trong khi nhiều người luôn ám ảnh về việc ăn kiêng và cân nặng thì người Nhật được khuyến khích thưởng thức đa dạng hơn các loại thực phẩm.

Người Nhật luôn ăn chậm và chia nhỏ bữa ăn

Đây là thói quen được hình thành từ nhỏ của người Nhật, họ ăn rất chậm, nhai kỹ vừa ăn vừa thưởng thức.

• Không để thức ăn đầy các đĩa.
• Không bao giờ ăn một lượng lớn mỗi món ăn dù có thích đi chăng nữa.
• Mỗi món ăn được để ở một đĩa riêng để vị không trộn lẫn.
• Mỗi món được trang trí một cách tự nhiên.
• Yếu tố tươi ngon là ưu tiên hàng đầu.

Hạn chế đồ ngọt. Trên thực tế, những thức ăn ngọt khi càng ăn nhiều càng kích thích sự thèm ăn và sự tăng cân là hệ quả tất yếu. Vậy nên, những món tráng miệng như bánh quy, kem, bánh ngọt… được người Nhật thưởng thức vào dịp khác chứ không phải để tráng miệng.

Không nấu thức ăn chín kỹ quá

Các cách chế biến thức ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản gồm: hấp, nướng trên chảo, xào nhỏ lửa hoặc nhanh chóng trong một cái chảo… Các bữa ăn được chế biến với lượng vừa đủ giúp người ăn cảm thấy ngon miệng và đủ no.

Read More

Mẹo ăn mì mà không bị nóng

Mỳ ăn liền là món ăn rất tiện lợi, nhưng nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến cơ thể bị nóng, nổi mụn và gan bạn phải làm việc cả tháng để giải độc cho cơ thể. Nếu ăn mỳ thường xuyên còn có thể dẫn đến thiếu dinh dưỡng, mắc bệnh dạ dày, béo phì, lão hóa sớm, thậm chí ung thư.

>>>>thoai hoa khop

Thực tế trong mỳ ăn liền không có chất bảo quản nhưng để thuận tiện cho việc bảo quản, mỳ ăn liền phải qua dầu rán. Trong dầu có chất BHT (chất ổn định chống lên men thực phẩm), là chất gây ung thư, có thể dẫn đến bệnh gan, nhiễm sắc thể dị thường, hoặc làm suy giảm chức năng sinh sản.

Các gói gia vị trong mỳ ăn liền đều có chất chống oxy hoá. Ăn nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến gan. Không chỉ vậy, hàm lượng muối (Natri) trong đó tương đối cao, khiến cơ thể bị giữ nước, huyết áp tăng, tạo gánh nặng cho hệ tim mạch và thận.

Đặc biệt trong chất liệu làm bát/cốc của các loại mỳ tiện dụng có Polystyrene nhằm tránh tình trạng bị biến hình khi gặp nước nóng. Một nhà khoa học Nhật Bản đã nghiên cứu phát hiện ra, hàm lượng chất Polystyrene có thể gây nguy hiểm cho mỗi kg thể trọng cơ thể trong 1 ngày là 0,001mg. Tuy nhiên, hàm lượng này trong 1 bát/cốc mỳ ăn liền có thể lên tới 0,015mg.

Theo nghiên cứu đã chứng minh, các gói gia vị trong mỳ ăn liền phải qua nhiệt độ cao để tiệt khuẩn, đóng gói chân không, nên các loại vitamin nhóm B, chất sắt… có trong thịt, hay vitamin C, vitamin A… có trong rau thực tế đã bị nhiệt làm cho biến mất. Những gì bạn nạp vào cơ thể chỉ là năng lượng. 1 cốc mỳ có năng lượng là 350 calo, thì một bát mỳ cỡ lớn có thêm các gói gia vị sẽ có nhiệt lượng lên tới 500-600 calo.

Thường thì chúng ta ăn đến mỳ gói trong các trường hợp như bận việc cần ăn nhanh, ăn mì trong những lúc cần tiết kiệm chi phí trong thời gian đói kém… Chúng ta nấu mì bằng cách là cho mỳ vào nước sôi, cho gia vị, mì tôm đầy đủ vào nồi rồi đun khoảng 3 phút là đem ra ăn để nhanh, gọn, lẹ.

Tuy nhiên cách chế biến đó lại là SAI cách, cách làm đó gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì trong gia vị của mỳ tôm chủ yếu là bột ngọt, thế nên khi đun sôi bột ngọt sẽ biến dạng cấu trúc phân tử của bột ngọt biến chúng thành chất độc. Thứ nữa là sợi mỳ ăn liên được phủ bởi một lớp sáp và cơ thể chúng ta phải mất đến 4 đến 5 ngày mới tiêu hóa hết phần sáp này.

Sau đây là cách chế biến mỳ ăn liền ĐÚNG cách. Các bạn chú ý và cố gắng làm đúng nhé:

1. Đun sôi cọng mỳ trong nồi nước sôi chứ không nên đổ nước vào tô rồi ăn ngay

2. Đến khi các cọng mỳ bắt đầu rời nhau, cọng mì đã chín đủ, lấy hết mì ra và đổ bỏ nước sôi

3. Nấu nồi nước sôi mới, bỏ mỳ vào trở lại nồi nước sôi, tắt lửa

4. Sau khi tắt lửa, nước còn đang nóng, bỏ bột nêm vào

5. Tuy nhiên, nếu muốn ăn mỳ khô thì lấy mỳ ra và trộn với bột nêm

6. Cho thêm trứng gà hoặc thịt, cá, tôm… cùng rau xanh vào nấu chín rồi đổ lên trên mỳ.

Read More