Cây bầu, bầu đất hay bầu nậm, bầu
canh, là một loại cây có quả nấu canh quá quen thuộc trong bữa cơm hằng
ngày của mọi gia đình Việt, món ăn thơm ngon, mùi vị đặc trưng, tươi
mát, đã vậy lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ có
quả bầu mà cả lá bầu, hoa bầu, rễ bầu, tua cuốn đều có công dụng kỳ diệu
trong việc chữa bệnh.
Theo Đông y, quả bầu đất có vị ngọt, tính
lạnh; vị thuốc có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu,...